Bazilikin pesto z bučnimi semeni, pistacijami in indijskimi oreščki

Pripravljam jeseni, ko se pobere vsa bazilika z vrta (12.9.2016)

Količine so poljubne.

Baziliko, pistacije, bučna semena, indijske oreščke, nekaj kvasnih kosmičev, olivno olje, damo v mešalnik in dodobra zmešamo. Solimo, popramo.

Pesto shranim v steklene kozarčke in po vrhu zalijem z oljem, nekaj pa ga zamrznem v silikonskem pekaču za mauffine. Ko zamrzne, kolute pesta predenem v vrečko, da ne zavzame preveč prostora.

Pesto se odlično poda s polnovrednimi rezanci. Seveda so najboljši domači.

Dober tek!