Povitica (ni potica, ker nimam pravega potičnika) (vegan) rožičeva

Naj bo orehova, lešnikova, kokosova, rožičeva, recept je zelo podoben.

Jaz sem danes pripravila rožičevo, ker jo obožujem. Sledijo kokosova, kakavova, lešnikova, pehtranova, metina, orehova.

Pri kokosovi uporabim kakavovo testo :)

Sestavine so za malo potičko, premer pekača del kjer je dno potice 20 cm.

Sestavine za testo:

• 500g črne moke
• 1 kocka kvasa
• kurkuma za videz "iz domačih jajčk"
• 4 žlice olivnega olja
• 2 žlici kokosovih kosmičev
• 1,5dcl sojinega mleka, ali katerega drugega, kokosovo bi se tudi zelo dobro prileglo
• mali ščep soli 
• 1 dcl tople vode za kvasec

Sestavine nadev (jaz imam rada, da je potica izdatno namazana):

• 300g rožičeve moke
• 2 žlici rozin, namočene v rum jasno :)
• 4 žlice rjavega sladkorja, po želji manj
• 1 malo zelo drobno naribano jabolko
• 1 žlica margarine vegan ali še bolje kokosovo maščobo
• 6 žlic kakava v prahu
• mali ščep soli
• in »skrivna sestavina« ki da en poseben priokus, čisto malo, recimo dva lističa v možnarju stolčene sivke :))

Pripravimo kvasec in nato zmesimo testo (kvasec = kocka kvasa, žlica sladkorja, žlica moke in pol dcl tople vode, pustimo počivati cc 10 minut na toplem, da naraste).

Nato pripravimo testo iz vseh sestavin, ga dobro pregnetemo in pustimo vzhajati 40 minut. Nato ponovno pregnetemo in pustimo še 20 minut.  Vzhajamo seveda na toplem :)

Nato ga predenemo na večji prt in ga zvaljamo na 5 mm lahko malce več. Pomažemo nadev (tu je stvar okusa, jaz obožujem da je veliko nadeva), povijemo potico in damo v pekač. 

V pekaču pustimo počivati cc 20-30 minut, naluknjamo zgornjo plast in jo damo v pečico. 
Pečico segrejemo na 180 stopinj in potica je pečena nekje med 55 in 65 minutami. Vročo malce zavijemo v tekastil, vendar ne predlogo. In to je to.

Dober tek!