Palačinke z bučo (slano)

Letos je narava prav radodarna z bučami in je dobro preskušati čim več možnosti.

Pripravila sem palačinke "obarvane v slogu buče" :) in za njami jed sem uporabila:

Za palačinke:

• 200 g rumene buče
• 3 dcl kokosovega mleka
• pest sezamovih semen lahko pa tudi tahini
• 150 g pirine moke oz toliko, da dobite primerno zmes
• sol

Za nadev:

• 200 g rumene buče, naribano
• pol čebule
• 0,5 dcl kokosovega mleka
• pest sezamovih semen
• pest mletih orehov
• sol, poper, muškatni orešček, malce česna

Rumeno bučo, kokosovo mleko in sol damo v posodo ter zmiskamo v gladko maso. Dodamo sezam in moko.

Palačinke pečemo, kot navadno. 

V ponvi razpustimo čebulo, dodamo naribano rumeno bučo in dušimo, da se buča popolnoma razpusti (cc 10 min). Proti koncu dodamo nekaj kokosovega mleka, sezam, mlete orehe, sol, poper, muškatni orešček in malce česna. Dušimo, da se sestavine dobro premešajo.

S to maso nadevamo palačinke, ki jih postrežemo z zeleno solato, rdečim radičem in korenjem. 

Njami!

Dober tek!