Kmečka pojedina

 
 

 Kmečka pojedina, polna vitaminov, nasitna in topla jed za hladne dni.

• 100 g sojinih koščkov, ki jih predhodno namočimo v osoljenem kropu za cc 20 minut
• 200 g mešane zelenjave – zamrznjena zelenjava za mineštre
• Sladka paprika v prahu
• Žlica paradižnikovega koncentrata
• pol čebule - nasekljana
• pol pora - narezan na kolobarje
• sol, česen, poper, čili, majaron in peteršilj
• koruzni zdrob
• voda - po potrebi
• olja - po potrebi

Čebulo in por popražimo na olju, da postekleni (malce ju posolimo), nato dodamo ožete sojine koščke, ter žlico sladke paprike.

Pražimo dobrih 5 minut, da koščki dobijo malce skorjice. Nato dodamo zelenjav, sol, poper, majaron, čili ter paradižnik. Zalijemo s toliko vode, da dobimo gostejšo omako.

Vse skupaj kuhamo še 20-30 minut, da se okusi lepo povežejo. Čisto na koncu dodamo še česen in peteršilj.

V vmesnem času, ko se nam omaka kuha v slanem kropu zakuhamo koruzni zdrob, ki ga zabelimo z olivnim oljem.

Olje dodam že v polento, ko se le ta še kuha. Točnih količin ne znam opisati, saj je vedno skuham veliko, ker mi je dobra tudi kot mrzla jed ali ostanek popečem za večerjo in zraven skleda solate.

 

Dober tek!