Zelena juha z regratom, čemažem in domačimi nudeljci

Prevečkrat spregledana regratova korenina, je pravi zaklad antioksidantov in je uporabna v solatah, juhah, rižotah, pirotah, ričotah ... :)

Za 2 osebi:

• 1 šalotka
• 1 manjša regratova korenina
• 1 šop regrata
• mala pest narezanega gomolja zelene
• mala pest čemaževih listov ali žlička čemaževega pesta
• 1 korenje
• 1 krompir
• sol, poper
• olje
• pest domačih rezancev(http://mincikuha.blogspot.si/2014/03/domaci-nudli.html)

Na olju popražimo na majhne koščke narezano šalotko, dodamo na koščke narezan krompir, korenje in zeleno. Kuhamo dobrih 15-20 minut.

Krompir z vilicami malce potlačimo, da nam zgosti juho. Dodamo čemaž in očiščeno narezano regratovo korenino. Pokuhamo 5 minut in dodamo domače nudeljci in očiščen narezan regrat.

Kuhamo 5 minut, da se nudeljci skuhajo.

Postrežemo s kosom domačega kruha.

Dober tek!