Zavitek z regratom in čemažem

Oni dan se na skupini VVP zasledila »burek« s čemažem. In mi ni dalo miru zato sem morala poskusiti. Odličen je. In sama priprava terja res zelo malo časa.

Uporabila sem:

·         1 zavitek listnatega testa
·         Pest svežega čemaža
·         Pest očiščenega narezanega regrata
·         Žlica ali dve sojinega jogurta (navadni)
·         Por
·         200 g tofuja
·         Sok pol limone
·         Sol, poper
·         Nekaj žlic olivnega olja

Na olju popražimo por in ko postekleni mu dodamo regrat, ter odstavimo z ognja. Le toliko premešamo, da se regrat malo razpustu.

Posebej dodobra zdrobimo tofu, ga solimo, popramo in dodamo sok polovice limone. Dodobra premešamo. Nato dodamo žlico ali dve sojinega jogurta, premešamo in dodamo por z regratom ter nasekljan svež čemaž.

Maso poskusimo in po potrebi še solimo.

Nadev zavijemo v listnato testo in na 180°C pečemo 30 -40 minut.

Postrežemo z regratovo solato.

Dober tek!