Aromatična korenjčkova juha s kokosovim mlekom

Količine so poljubne, odvisno koliko juhe kuhate.

Za 2 litra juhe sem uporabila:

·         4 korenje – očistim in narežem
·         Dve pesti rdeče leče (lahko več, če želite zelo gosto juho)
·         Pest rumene leče (lahko več, če želite zelo gosto juho)
·         Curry Kama, noževa konica
·         200 ml mastnega kokosovega mleka
·         Kardemom – noževa konica
·         Čili
·         Ingver v prahu
·         žafranika

V posodo damo narezano korenje, rumeno in rdečo lečo, ter malce soli.

Kuhamo nekje 20 minut in s paličnim zmiksamo.
Gostoto juhe si prilagodite sami. Nato sem dodala malce Koma Carry-a, mastno kokosovo mleko (nekje 1 žlica na 2dl juhe), kardemom, čili, kurkumo in na koncu nasekljan koriander.

Ko postrežem dodam še žlico sojinega jogurta Soyanade.

In izjemno aromatična juha je pripravljena.

Vse dobro vam želim - Minci