Tahini ali sezamovo maslo

To pasto lahko kupite v trgovinah z zdavo prehrano, vem pa da jo prodajajo tudi v Mercatorju (na oddelku z zdravo prehrano). Do sedaj sem videla dve varianti in sicer svetlo (oluščen sezam) in temno (neoluščen sezam). Meni ustreza temna. Cena Tahinija je nekje okoli 5 eur za 350g, vendar to imate za dolgo časa, če ga ne jeste z žlico :)

Lahko pa ga pripravite doma in sicer 4 dcl sezama popražimo v ponvi (treba je stalno mešati, pražimo cc 10 minut). Ko se sezam ohladi ga zmeljemo skupaj s 1,5 dcl sezamovega ali olivnega olja in malce solimo (po okusu). Olje dodajajte po želji. Pasto je potrebno hraniti v hladnem in temnem prostoru.

Namaze se uporablja:
-dodatek pri pripravi drugih namazov, odlično se poda v čičerikin namaz
-pri pripravi falafla
-namaz za na kruh
-jaz ga jem pa tudi z žlico

Zdravilni učinki sezama so izjemni.